Turbomix

Turbomix: l’outil indispensable pour la préparation parfaite de tous les mélanges. Il permet de mixer, d’émulsionner et de disperser des ingrédients secs, fibreux et gras dans des liquides. Il est également très utile en pâtisserie. Grâce à ses temps de préparation extrêmement courts, il est possible d’émulsionner les pâtes aromatisantes dans le mélange de base pour obtenir une glace au goût supérieur, en environ 30 secondes pour 5 L. La quantité minimale du cycle est de 3 L, la quantité maximale est de 15 L.