Le four BAKERTOP-X Digital.ID utilise la reconnaissance optique OPTIC.Cooking pour ajuster automatiquement les paramètres de cuisson selon le type d’aliment détecté. Un four intelligent pour des résultats professionnels sans effort.

• Détection automatique des aliments (croissants, pains, gâteaux)

• 250 km/h de circulation d’air grâce à AIR.Maxi

• Extraction rapide de la vapeur avec DRY.Maxi

• Production vapeur optimisée avec STEAM.Maxi

• Cuisson rapide et homogène sur plusieurs niveaux

L’EVEREO® est une armoire révolutionnaire qui conserve des plats cuits chauds pendant plusieurs jours sans régénération. Grâce à une température contrôlée au degré près, il permet de servir instantanément des plats chauds, en préservant leur qualité et leur goût.

• Conservation chaude jusqu’à 72h sans perte de qualité

• Réduction du gaspillage alimentaire

• Service instantané sans attente de réchauffage

• Interface tactile simple d’utilisation

• Plusieurs capacités disponibles (1, 2, 3, 5 niveaux)

L’EVEREO® 600 est la version libre-service parfaite pour proposer des plats chauds prêts à emporter dans les supermarchés, boulangeries ou stations-services. Compact et élégant, il maintient les aliments à la température idéale tout en garantissant sécurité alimentaire et qualité gustative.

• Capacité : 4 à 8 GN1/1

• Porte vitrée pour visibilité maximale

• Conservation chaude sans perte de saveur

• Température ajustable entre 63°C et 70°C

• Option libre-service avec verrouillage de sécurité

Conçu pour les points de vente avec gros volumes, l’EVEREO® 900 peut contenir jusqu’à 12 bacs GN1/1. Il assure une conservation homogène des plats chauds pendant plusieurs jours et permet de fluidifier le service, sans besoin de regénération ou de re-cuisson.

• 12 niveaux GN1/1 disponibles

• Gestion indépendante des zones de chaleur

• Conservation optimale pendant 72 heures

• Compatible avec produits prêts-à-manger

• Économies d’énergie importantes