Pasteurisateur qui permet de pasteuriser jusqu’à 60 L de mélange par cycle de production. La machine est équipée d’une pompe échangeuse qui garantit une micronisation élevée des globules de gras pour obtenir une glace crémeuse et stable. Grâce au système exclusif de ”bain-marie « à sec »”, c’est également plus facile de gérer des niveaux de charge minimum, sans courir le risque de brûler le mélange.

Machine de comptoir, multifonctions, avec programmes de: Pasteurisation, Turbinage, Pâtisserie, Tempérage du chocolat, Programmes spéciaux pour desserts et glaces

Machine à glace à l’italienne à roulettes, deux parfums plus double, idéale pour produire du gelato soft, des sorbets, des frozen yogurt et du gelato soft au cœur de sirop. Le système d’alimentation à gravité permet une production horaire de 580 portions de 75 g. La technologie innovante EVO garantit polyvalence et flexibilité avec d’excellents résultats de production.

Machine à glace à l’italienne à roulettes, deux parfums plus double, idéale pour produire du gelato soft, des sorbets, des frozen yogurt et du gelato soft au cœur de sirop. Le système d’alimentation à pompe permet une production horaire de 650 portions de 75 g. La technologie innovante EVO garantit polyvalence et flexibilité avec d’excellents résultats de production.